Massa de Soja Miso Marukome Boy Koji com Dashi 650g
A Massa de Soja Miso Marukome Boy Koji é uma opção tradicional e saborosa da culinária japonesa, destacando-se pelo alto teor de arroz fermentado (koji), que proporciona um sabor mais suave, levemente adocicado e extremamente rico em umami. O termo “Koji” refere-se ao arroz inoculado com fungos naturais que desenvolvem enzimas responsáveis por intensificar o sabor e a complexidade do missô.
Este produto já contém dashi incorporado — uma combinação de extrato de peixe bonito (katsuobushi) e alga kombu — oferecendo um sabor completo e profundo, pronto para uso direto em receitas. O resultado é um missô de aroma arredondado, com dulçor natural e sabor equilibrado, ideal para o preparo rápido do tradicional missoshiru.
Sua textura é mais rústica, com pequenos grãos visíveis, característica típica do missô rico em koji, o que também contribui para uma experiência mais autêntica e intensa. Seu perfil mais suave e levemente adocicado o torna excelente não só para sopas, mas também para marinadas, molhos e preparações que pedem um toque de profundidade sem excesso de salinidade.
Uma curiosidade interessante é que quanto maior a quantidade de koji na composição, mais doce e aromático tende a ser o missô, sendo este tipo muito apreciado por quem prefere sabores mais delicados e equilibrados.
Conteúdo: 1 pote
Peso Líquido: 650g
Origem: Japão
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