O Nam Pla é o molho de peixe tradicional da culinária tailandesa, produzido a partir da fermentação natural de anchovas com sal. Trata-se de um condimento líquido essencial para a gastronomia do Sudeste Asiático, atuando como o principal agente salgado e realçador de sabor nas receitas da região.
Possui textura líquida e fluida, com aroma acentuado e um perfil de sabor profundamente salgado e rico em umami. Quando incorporado aos pratos durante o cozimento ou diluído em molhos, seu aroma forte se suaviza, conferindo complexidade e profundidade aos alimentos sem sobressair o gosto residual de peixe.
Na Tailândia e em países vizinhos, o molho de peixe desempenha o papel que o sal de cozinha ou o molho de soja possuem em outras culinárias. É o ingrediente base para pratos clássicos como Pad Thai, sopas como Tom Yum e Tom Kha, curries vermelhos e verdes, além de refogados de vegetais e carnes na frigideira wok. Também é amplamente utilizado no preparo de molhos para dipping e temperos para saladas, frequentemente combinado com suco de limão, pimenta e açúcar para equilibrar os sabores.
• Conteúdo: 700 ml
• Peso líquido: 700 ml
• Origem: Tailândia
• Conservação: Conservar em local seco, fresco e ao abrigo da luz solar direta. Após aberto, manter a embalagem bem fechada.
