A Maltose Bee Towa 350g é um xarope de maltose amplamente utilizado na culinária asiática, especialmente em receitas chinesas e japonesas. Produzido a partir do amido, possui alta viscosidade e um dulçor suave, sendo ideal para conferir brilho, textura e consistência a preparações doces e salgadas.

Seu sabor é delicadamente adocicado, menos intenso que o açúcar comum, e sua textura é espessa e pegajosa. Essas características fazem da maltose um ingrediente muito utilizado para dar acabamento brilhante a carnes assadas, além de melhorar a maciez e a umidade de massas e sobremesas.

Na culinária chinesa, a maltose é um ingrediente tradicional em receitas como o pato laqueado (Peking Duck), carne suína assada (Char Siu) e outros assados, contribuindo para a formação de uma camada brilhante e levemente caramelizada. Também pode ser utilizada em doces, balas, biscoitos, pães, recheios e outras preparações que pedem um adoçante de textura diferenciada.

Uma curiosidade é que a maltose é utilizada há séculos na gastronomia asiática e é valorizada não apenas pelo sabor, mas também pela capacidade de melhorar a textura e a aparência dos alimentos, sendo um ingrediente bastante comum em cozinhas profissionais.

Conteúdo: Xarope de maltose.
Peso líquido: 350g.
Origem: China.
Conservação: Armazenar em local fresco, seco e protegido da luz. Após aberto, manter a embalagem bem fechada e utilizar utensílios limpos e secos para evitar contaminação.